Geotjeori Fresh Kimchi #heytheresia

Details

Description

SAVE!! Bukan ahli tapi sudah suka bikin kimchi sendiri sejak 12 tahun lalu pertama ke Korea, secinta itu sama makanannya jadi ya suka coba-coba bikin. Apalagi dulu gk segampang sekarang cari inspirasi resep, andalan aku ya chanelnya Mangchi. Kalau ada yang mau ditanyain seputar kimchi boleh tulis di komen ya

Kimchi yg enak ya yang pas belum fermentasi juga udah enak, jadi mesti diicip ya, cocokin selera klo kurang asin kurang manis ditambah aj

Link Gochugaru no 333 di bio

Geotjeori / Fresh Kimchi (tidak difermentasi)

500 gr sawi putih, aku pake organik
1 sdm garam kasar
250 ml air
1 batang daun bawang
1 buah wortel
bisa ditambah kucai dan lobak juga

Bahan saus:
2 - 3 sdm gochugaru, pake yg kasar
1 sdm fish sauce, biasanya aku lebih karena suka lebih asin
1 - 2 sdt saeujot / fermentasi udang (opsional)

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
1/4 buah bawang bombay
1/2 sdt jahe
100 gr pear korea

Sweet Rice Porridge:
1 sdm tepung beras
250 ml air
1 sdm gula atau sesuai selera
Aduk rata, panaskan di api kecil, masak sampai mengental

Bisa langsung dimakan atau simpan di kulkas kalau mau dingin, untuk dibuat Kimchi masukkan ke wadah tertutup jangan di-lock, simpan di suhu ruang 1-2 hari setelah muncul bubble bisa masuk ke kulkas. Di tempat aku karena panas lembab biasanya fermentasi seharian aja udh jadi

#kimchi #freshkimchi #geotjeori #겉절이 kimchirecipe #resepkimchi #pickles #spicypickles #fermentedfoods #resepkorea #koreanrecipes #heytheresia #heytheresiavideo