IDE BISNIS | Pisang Cokelat Caramel Tahan 6 Bulan

Details

Description

IDE USAHA | #Pisang Linting Coklat Caramel Tahan 6 Bulan

1 resep jadi sekitar 500 gr sebelum disiram #caramel. Jika menggunakan kulit lumpia lokal jadi sekitar 650 s/d 700 gr. Jika sudah disiram caramel 1 resep jadi sekitar 600 s.d 650 gr, dan jika menggunakan kulit lumpia lokal jadi sekitar 800 s.d 850 gr.

BAHAN DAN ESTIMASI HARGA PER SATUAN BARANG | AREA JAWA TIMUR PER JUNI 2021

50 lembar atau 1 bungkus Kulit Lumpia atau pangsit kering, ukuran 12.5 cm, belah dua, sisihkan. Atau bisa menggunakan 50 Lembar kulit Lumpia bulat, belah 2, sisihkan. Lumpia Lokal Semarang 50 lembar Rp. 12.000 [Saya beli di Dapur Madina: WA 081357357972]. Kalau yang impor merek Spring Home harganya sekitar 24 ribu per 50 lembar ya. Dan yang bentuk kotak merek lokal : Finna per bungkus isi 50 lembar itu sekitar Rp. 12.500 s.d 17.000.
10 s/d 12 Buah Pisang, sekiranya cukup untuk isian 100 pcs Pisang Roll Rp. 10.000
1 sdm atau sekitar 15 gr Bubuk Cokelat, secukupnya Rp. 500

BAHAN PEREKAT
15 gr atau sekitar 1 sdm tepung tapioka Rp. 500
Secukupnya air mendidih, sekitar 50 ml
Note: untuk lem, bisa juga menggunakan selai buah, misalnya selai strawberry, selai Blueberry dll.

VARIASI ISIAN LAIN YANG DIMIKS DENGAN PISANGNYA
Boleh keju cheddar, sesuai selera. Jika ingin awet lebih lama, keju sebaiknya dipotong kecil-kecil memanjang, panggang sebentar hingga kering. DILEWATKAN
Secukupnya Mesis, sesuai selera DILEWATKAN

SAUS CARAMEL
100 s/d 120 gr Gula pasir, sesuai selera, boleh dimiks dengan gula merah Rp. 2000
1 sdt Pasta Cokelat Rp. 500
6 gr atau sekitar 1 sdt Margarine Rp. 500
36 ml atau sekitar 6 sdm air
LAIN-LAIN
Minyak goreng ½ liter Rp. 6000
Packing Rp. 5000 [6 Lembar Kemasan Vacuum 15 x 20 cm]
GAS Rp. 3000
TOTAL MODAL Rp. 39.500

1 resep jadi sekitar 800 gr [ini kita hitung yang menggunakan lumpia lokal Semarang, karena paling murah harganya. Juga tanpa menggunakan tambahan isian keju atau meses, tapi full pisang saja. Dengan begitu per 100 gr modalnya itu Rp. 4.937. Jika dikemas per 125 gr, 1 resep jadi sekitar 6 buah. Masih sisa sedikit buat dimakan sendiri. Modal total per 125 gr yaitu sekitar Rp. 6. 171. Dengan begitu idealnya harga jualnya itu adalah Rp. 10.000 s.d Rp. 12.000 perbungkus. Sesuaikan dengan harga modal di wilayah masing-masing. Di sini pisang mahal makanya keluar harganya juga jadi mahal. Jika harga pisang murah, mungkin per bungkusnya bisa dijual Rp. 8000. Jadi silahkan tentukan harga sesuai dengan pangsa pasar dan total modal di wilayah masing-masing.

NOTE: untuk pengawet alami yang dapat membuat aneka makanan olahan jadi awet lebih lama sehingga bisa bertahan selama 6 s/d 12 bulan, gunakan HOE BIO refreshment chip. Per 1 pcs harganya sekitar 800 rupiah. Lumayan mahal ya.
Jika ingin dijual dan untuk stock, jika menggunakan isian keju, agar lebih awet, pastikan setelah keju dipotong-potong, panggang terlebih dahulu keju hingga kering, agar kadar airnya berkurang.

=====
Ikuti media sosial kami di:
- IG TheHasanVideo: https://bit.ly/3bOnPoj
- IG Dapur Didowardah: https://bit.ly/2ySoWVr
- FP Dapur Didowardah: https://bit.ly/2WbO69z
- Grup FB SARKE: https://bit.ly/3cUxZDS

======
Beli STEIN Steinsterilizer / Smart Board di https://shope.ee/AULnPMSRd3
Beli MITO Oven Listrik MO-888 Fantasy 2 di https://s.shopee.co.id/8KVBVLwRNb
Beli Mito Air Fryer AF1 V2 4L di https://s.shopee.co.id/9UmPW5YXrl
Beli Xin Bao Long Portable Food Vacuum Sealer di https://s.shopee.co.id/9A3S0BNS4a