Resep Pempek Kapal Selam, TERASA BANGET IKANNYA!!!

Details

Description

Resep Pempek Kapal Selam
Semua umur kayaknya suka deh dengan pempek kapal selam ini, resepnya ada di live kursus masak hari ini, ya!
Bahan:
300 gr daging ikan tenggiri
20 gr tepung terigu protein sedang
200 ml air
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt garam garam
1 sdt gula pasir
250 gr tepung sagu
3 btr telur, untuk isi
Bahan cuko:
200 gr gula merah, sisir
350 ml air
15 gr asam kandis
1 sdt garam
2 siung bawang putih, haluskan
Bahan sambal:
50 gr cabai rawit hijau, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
200 ml air
1/4 sdt garam
Bahan pelengkap:
25 gr ebi, seduh, sangrai, haluskan
1 bh timun
Cara membuat:
1. Rebus tepung terigu, air, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.
2. Tuang di atas daging ikan, aduk rata. Masukkan garam dan gula. Banting- banting sampai adonan kalis. Tambahkan tepung sagu. Aduk sampai tercampur rata.
3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 30 gram adonan pempek. Pipihkan. Bentuk kantung dengan bagian bawah kantung lebih tebal dari pada sisinya. Isi dengan telur. Tutup rapat.
4. Rebus dalam air mendidih sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Panaskan minyak, goreng pempek sampai berkulit.
6. Sajikan pempek Bersama dengan cuko, sambal, dan bahan pelengkap
lainnya.